วิธีชงชาที่ถูกต้อง

วิธีชงชาที่ถูกต้อง

สามารถชงกับชาอู่หลง ชาเขียว ชามะลิ ชาสมุนไพร เจียวกู่หลาน มะระขี้นกป่า ชาใบเดียว ชาเห็ดหลินจือ ชาใบหม่อน ชาหญ้าหวาน ชากุหลาบ  ชาเชียงดาและอื่นๆ

1. เตรียมอุปกรณ์ชงชา

2. ใส่ชาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 3-5 กรัม ต่อน้ำร้อน 250 มิลลิลิตร(หรือตามความชอบ ถ้าเป็นซองพร้อมชงก็ครั้งละ 1 ซอง)

3. เติมน้ำร้อนครั้งแรก 15 วินาที ไม่แช่ชาและเทน้ำทิ้ง(เพื่อเป็นการทำความสะอาดและอุ่นใบชาให้ตื่นตัว)

4. เติมน้ำร้อน 90-95 องศาเซลเซียส อีกครั้งให้เต็ม

5. แช่ชาประมาณ 20วินาที-1 นาที ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

6. ดื่มน้ำชาตามอัธยาศัย พักใบชาที่ชงแล้วไว้สำหรับชงอีกครั้งในน้ำต่อไป 

**แช่ชายิ่งนานจะยิ่งเข้มขึ้น ทำให้น้ำชามีรสขม เพราะใบชาจะขับสารแทนนินที่มีรสขมออกมาเรื่อยๆ การแช่ชาขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล สามารถเติมน้ำต่อได้ 6-8 ครั้งโดยประมาณ หรือจนกว่าชาจะมีรสจืด ใช้ชงต่อภายในวันต่อวันเท่านั้น เพราะถ้าชงข้ามวัน อาจจะทำให้ท้องอืดได้ ควรดื่มเป็นประจำหลังอาหารเช้า กลางวัน เย็น 

 วิธีเก็บรักษาชา

 1.ใช้ภาชนะมีฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า

 2.ไม่ควรให้ใบชาถูกอากาศโดยไม่จำเป็น และหลีกเลี่ยงจากแสงแดด

 3.หลีกเลี่ยงความชื้น เพราะความชื้นจะเป็นตัวทำลายคุณภาพของใบชา

 4.ไม่ควรนำภาชนะที่มีกลิ่นมาบรรจุใบชา หรือเก็บใบชาไว้ใกล้กับสิ่งของที่มีกลิ่น

  5.ไม่ควรใช้มือหยิบจับชาโดยตรง ควรใช้ช้อนที่แห้งสนิทตัก